Tenia pendent explicar-vos el Taller de begudes vegetals que van fer fa unes setmanes.

Ja us hem parlat en aquest blog de la conveniència de reduir el consum de productes d’origen animal inclosos els làctics i alimentar-nos primordialment amb aliments frescos, de proximitat i d’origen vegetal.

Les begudes vegetals poden ser un excel·lent substitut de la llet animal i el millor de tot és que les podem fer a casa.

La Selene i la Isha “expertes” en l’elaboració de begudes vegetals  van preparar un taller per ensenyar-nos els secrets per preparar correctament aquestes begudes de forma casolana.

La veritat és que va estar molt interessant i profitós.

De begudes vegetals en podem fer de molt tipus utilitzant qualsevol cereal o qualsevol fruit sec o fins i tot fent combinacions cereals + fruit sec. Podem fer llet de sèsam, de soja, de coco, d’arròs, d’ametlles, d’avellanes, de xufa, de cacauet…

El procediment general a seguir és el següent:

1. Posem 1 tassa gran de cereals, fruit sec o combinació que volem utilitzar en remull 12 h

2. Llencem  l’aigua del remull i tornem a posar aigua freda fins a cobrir el producte (aprox. 1/2 litre d’aigua)

3. Triturem  (3 minuts) i afegim 1/2 litre d’aigua més. Triturem 1 minut més.

4. Colem en un drap de cotó i espremem fins a l’última gota

5. Embotellem i guardem a la nevera

Podem afegir, en triturar,  una mica de sal i canyella o vainilla al gust i endolcir amb sucre, mel, estèvia…

Per saber més i les particularitats de cada beguda (p. exemple l’arròs ha de ser cuit o la de soja ha de bullir 10 minuts) hauré d’esperar a la pròxima edició d’aquest fantàstic taller.