Il·lustració creada amb eines digitals (2025) per acompanyar aquesta entrada històrica del blog.

El malbaratament alimentari és el menjar que perdem o llencem durant tota la cadena alimentària destinada al consum humà. També es considera excedent aquell menjar que s’ha produït per alimentar la població i que s’acaba aprofitant per a altres usos, com ara l’alimentació del bestiar.

L’Ajuntament de Barcelona acaba de publicar un portal dedicat a aquest important tema amb el lema “El menjar no es llença”.

En aquesta web trobareu informació molt interessant, des d’una Guia per evitar el malbaratament alimentari fins a receptes d’aprofitament, així com molts consells per reduir el malbaratament de diversos productes.

Alguns consells bàsics:

Una de les causes principals per les quals acabem llençant molt menjar a les escombraries és la manca de planificació a l’hora d’anar a comprar. Aquesta falta de planificació es tradueix en la compra d’aliments que finalment no consumim. Fer la llista de la compra, pensar el menú setmanal i cuinar les racions justes són accions que ens permeten estalviar diners i evitar llençar menjar.

Una llista tancada on anotem les quantitats que necessitem de cada aliment ens evitarà la temptació de comprar productes que no consumirem. La presentació de determinats productes, les ofertes i la publicitat ens inciten a comprar més del que realment necessitem.

L’emmagatzematge i la conservació correctes dels aliments eviten la pèrdua de les propietats nutricionals, redueixen la possibilitat que es facin malbé i ajuden a reduir el risc d’intoxicacions a l’hora de consumir-los. Podem guardar els aliments a la nevera, al congelador, al rebost o, fins i tot, fer-ne conserves i allargar-ne la durada abans no es facin malbé.

A Argelaguer en Transició tenim una secció que hem anomenat Receptes per a la transició, en la qual volem recollir diferents receptes d’aprofitament. T’animem a visitar aquesta secció periòdicament i a enviar-nos les teves receptes.

Per altra banda, com sabeu, hem creat un grup de consum per fer compres conjuntes de productes locals, de temporada i ecològics. Et recordem que ens trobem cada dijous de 19 h a 20 h i t’animem també a formar-ne part.