Espigolar, una pràctica agrícola tradicional que consistia a recollir els excedents dels camps després de la collita, ha ressorgit com a resposta al malbaratament alimentari. Organitzacions com Espigoladors recuperen aquesta activitat per reduir residus, promoure la sostenibilitat i oferir oportunitats a col·lectius vulnerables.
Espigolar
Espigolar ahir i avui: una pràctica ancestral que torna amb força
Espigolar és una pràctica ancestral a Catalunya que permet als pobres recollir el que queda als camps després de la recol·lecció. Aquesta activitat, reconeguda en texts bíblics i regles històriques, s'ha recuperat recentment. Avui, inclou la recerca d'aliments en supermercats i abocadors, reflectint la desigualtat social actual.
Argelaguer en transició 